Restaurant

Weinert`s Genuss & Gastlichkeit – Klassische Küche neu interpretiert. Die Fotos sprechen für sich…schon Appetit bekommen? Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung!

Öffnungszeiten Restaurant: Montag Ruhetag Dienstag ab 17 Uhr geöffnet Mittagstisch: Mittwoch bis Sonntag 12 bis 14 Uhr Abends: Dienstag bis Sonntag 18 bis 21 Uhr

Für Gesellschaften öffnen wir jederzeit gern!

Spargelkarte 2019

Cremesuppe vom Spargel
Büsumer Krabben
€ 6,00
Lauwarmer Spargelsalat
Rucola|Kirschtomaten|Flusskrebsschwänze
€ 11,00
Stangenspargel
mit Olive|Tomate|Rucola|Parmesan überbacken
€ 12,00
Portion Stangenspargel
flüssige Butter|Kartoffeln
€ 13,00
mit Schinken€ 19,00
mit Schweinefilet€ 19,00
mit Lachsschnitte€ 20,00
mit graved Lachs€ 19,00
mit Kalbsschnitzel€ 23,00
mit Rührei€ 17,50

Weinempfehlung

Crémant rosé, feinherb 0,1€ 4,00
Veit Riesling, feinherb 0,2€ 5,00
Veit Riesling, trocken 0,2€ 5,00

Speisekarte

Vorspeisen

Matjestatar
geröstetes Vollkornbrot|Salatstrauß *A|D|N
€ 10,00
Rindercarpaccio
Ruccola|Parmesan|Pesto|Garnele *B|E|G|H
€ 13,00
Vitello tonato
Thunfisch|Kapern|sommerliche Blattsalate *C|D|F|L|M
€ 11,00
Marinierter Kalbstafelspitz
lauwarme Pfifferlinge|Couscous *L|M
€ 10,00

Suppen

Consommé von Waldzwergen
Markbälchen
*A|C|G|M
€ 6,00
Cremesuppe vom Kohlrabi
Garnele | Sprossen

*B|G|L|M
€ 7,00
Apfel-Meerrettichsuppe
Croûtons
*A|G|L
€ 6,00

Vegetarisch

Pfifferlinge a la creme
buntes Gemüse|Pasta *A|C|ML
€ 15,00

Fischgerichte

Junger Matjes
Speckstippe|grüne Bohnen|Pellkartoffeln *D|G
klein € 12,00
groß € 14,50
Gebackener Matjes

Curry-Mango-Dip|Speckkartoffelsalat *A|C|D|H|N
klein € 12,00
groß € 15,00
Gegrilltes Doradenfilet

Ratatouillegemüse|Pfannenkartoffeln *A|D|M
€ 19,00
Kroß gebratenes Zanderfilet

Ingwer-Spitzkohl|Kartoffelstampf *A|D|G|M
klein € 17,00
groß € 22,00

Fleischgerichte

Medaillons vom Schweinefilet
Rahmpfifferlinge| Marktgemüse | Rösti *C|G|N
klein € 16,00
groß € 21,00
Rosa gebraten Barbarie-Entenbrust
Preiselbeersauce|Brokkoli|Kartoffel- Selleriestampf *C|G|L|M
€ 23,00
Pot au feu vom Ochsenschwanz
Gurkensalat|Bratkartoffeln *L|M
€ 20,00
Lammcarre mit Kräutern gebraten
Schnibbelbohnen|Schalottenjus|Kartoffelgratin *C|L|M
€ 25,00
Kalbsschnitzel
Pilzragout|Beilagensalat|Pommes frites *A|C|M|N
klein € 18,00
groß € 23,00

Dessert

Gefüllte Crepé
glacierte Aprikosen|Tonkabohne|Gin *A|C|G
€ 8,00
Dreierlei Sorbet€ 7,00
Kleine feine Käseauswahl
Feigensenf|Brot|Butter *G|N
€ 12,00
Marinierte Erdbeeren
Vanilleeis|Sahne *C|E|G|N
€ 5,50
Kennzeichnungspflicht von Allergenen *A = glutenhaltiges Getreide Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer, Kamut, Grünkern, Einkorn | *B = Krebstiere & daraus gewonnene Erzeugnisse | *C = Ei & daraus gewonnene Erzeugnisse | *D = Fische (aller Art) und Fischerzeugnisse | *E = Erdnüsse & daraus gewonnene Erzeugnisse | *F = Sojabohnen & daraus gewonnene Erzeugnisse | *G = Milch & daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) | *H = Schalenfrüchte & daraus gewonnene Erzeugnisse | *L = Sellerie & daraus gewonnene Erzeugnisse | *M = Senf & daraus gewonnene Erzeugnisse | *N = Sesamsamen & daraus gewonnene Erzeugnisse | *O = Sulfite & Schwefeldioxid | *P = Lupinen & daraus gewonnene Erzeugnisse | *R = Weichtiere & daraus gewonnene Erzeugnisse